- Gulai Kepala Ikan

Gulai Kepala Ikan

Jun 17, '07 12:19 AM
for everyone

Taraaaaa....

Akhirnya, berhasil juga gw wujudkan niat gw buat menggulai ni kepala Robano..

Zoom

Hihi.. bela2in ke pasar setelah selesai ngerjain sunatan di klinik..
Alhamdulillah, hari ini smua berjalan lancar..
Dari proses sunatan yang lancar, perjalanan ke pasar yang tanpa hambatan (hehe..kayak pasarnya dimana aja..

), sampai acara memasak yang Ok2 aja en selesai tepat waktu.

Kalo kata Asti sih, rasanya OK banget... en kata gw juga..!

atau mungkin karena kita b'dua gak mau kecewa mengingat usaha untuk mewujudkannya.. tau' ya....??

Tags: masak euy..

Prev: Test Dapur..
Next: Thanks Bu Siti..

reply share

52 CommentsChronological Reverse Threaded

diyas wrote on Jun 17, '07

orang pertama yang melototin photonya doang....mudik balas dendamm..nantikan saya akan memangsamu he he he maksudnya gulai nya..
kayaknya enak banget tuuuh...mertua lewat nga bakalan peduli he he he

auralia wrote on Jun 17, '07

wahhhh selamat ya!!!!!! akhirnya yang diniatin tercapai juga :))) selamat mbak!! :) hihihi

drjulia wrote on Jun 17, '07

diyas said

orang pertama yang melototin photonya doang....mudik balas dendamm..nantikan saya akan memangsamu he he he maksudnya gulai nya..
kayaknya enak banget tuuuh...mertua lewat nga bakalan peduli he he he

Hahaha.... Ayooo kita mangsa ni gulai kepala ikan !!
Kita b'dua tadi makannya kalap, Mbak Dina! untung belom ada yang punya mertua..kalo nggak, bisa dibilang mantu durhaka!! Laughing 17

drjulia wrote on Jun 17, '07

auralia said

wahhhh selamat ya!!!!!! akhirnya yang diniatin tercapai juga :))) selamat mbak!! :) hihihi

Hihihi.... Makasi Mbak Sari.. berkat doa teman2 semua, mimpi gw terwujud... *halah berlebihan banget!! Grin 4

himma wrote on Jun 17, '07

enakkkk!!!...coba klo org mesir tahu yah nikmatnya gulai kepala ikan pasti gak bakal mbuang kepala2 ikan deh.

disini kepala ikan dibuang padahal gede2 banget,kepala ayam juga dibuang,ceker ayam juga dibuang kalo kita bilang mau beli kaya gitu mereka bengong....kekekeke gak percaya klo kita doyan kepala2 itu...

chielicious wrote on Jun 17, '07

nyammiiii....
akhirnya kesampean juga si robana digulai ya mbak. hehe

jumiartiagus wrote on Jun 17, '07

duh menggiurkan gulainya bu dokter?

drjulia wrote on Jun 17, '07

himma said

Nampuuuung.... Wah, bisa nangis2 aku Mbak Yuni kalo liat kepala ikan dibuang2.. Ni bagian paling favorit aku dari seluruh bagian ikan! digoreng, digulai, dikuah asam..semuanya nikmat..

Ayo Mbak, bilangin ma orang Mesir kalo gulai kepala ikan itu lezat abis..kalo perlu kasi contoh gulainya..hihi, biar mereka icip2.. so kalo mau dibuang, buangnya ke kita aja!! Giggle

drjulia wrote on Jun 17, '07

chielicious said

nyammiiii....
akhirnya kesampean juga si robana digulai ya mbak. hehe

Hehe.. Iya Rath, berakhir juga kepala si Robano di panci gulai.. Grin 4

drjulia wrote on Jun 17, '07

jumiartiagus said

duh menggiurkan gulainya bu dokter?

Iya Mbak Jum.. bentuk en rasanya dah mirip2 gulai.. *hehe.* Blushing

atrissha wrote on Jun 17, '07

Waaah... kayaknya enak banget ya... bagi aa dunk... eh, ikan apa sih itu dok?

sakti81 wrote on Jun 17, '07

keliatannya enak nih bu dokter....nyem..... :D:D:D

drjulia wrote on Jun 17, '07

atrissha said

Waaah... kayaknya enak banget ya... bagi aa dunk... eh, ikan apa sih itu dok?

Eh Aa... dah lama gak kliatan nih...Boleh boleh... silahkan mampir kesini...
kalo orang sini bilangnya ikan Robano, mungkin di tempat lain namanya ikan kakap kali ya..

drjulia wrote on Jun 17, '07

sakti81 said

keliatannya enak nih bu dokter....nyem..... :D:D:D

Iya Rik.. buat anak kost *istilah aku buat yang tinggal jauh dari nyokap* seperti kita.. rasanya bisa dibilang ennnaaaakk banget! Grin 4

Hhhh..akhirnya kesampaian juga niatnya Rik.. *lega*

pakdin wrote on Jun 17, '07

Khas Melayu he he

wennifalmas wrote on Jun 17, '07

Mmm........Keliatannya enak...., padahal ini kali pertama khan yah julie, bikin gulai kepala ikan?

drjulia wrote on Jun 17, '07

pakdin said

Khas Melayu he he

Iya Pak Din, resep khusus dari ibu saya yang asli Melayu..
Tak lengkap kalo pulang ke Medan tanpa mencicipi gulai kepala ikan! ^__^

drjulia wrote on Jun 17, '07

wennifalmas said

Mmm........Keliatannya enak...., padahal ini kali pertama khan yah julie, bikin gulai kepala ikan?

He he.. Iya Wen.. Kok tahu?? ^__^
pengalaman pertama.. untung hasilnya baik2 aja.. *hihi, karena dimakan sendiri jadi gak ada yang protes*

bundaicha wrote on Jun 18, '07

ooo akhirnya di gulai tho kepala ikannya, wah..wah..dah cantik, pinter jadi dokter, pinter masak lagi...

drjulia wrote on Jun 18, '07

bundaicha said

ooo akhirnya di gulai tho kepala ikannya, wah..wah..dah cantik, pinter jadi dokter, pinter masak lagi...

Duhh..jadi geer nih.. masaknya bisa2an aja kok Mbak.. *pake nelpon nyokap dulu, en dicatat lengkap instruksi2 nya* ^__^
Mudah2an doa bunda Icha yang di atas terkabul *Amiiin, thanks ni Mbak buat doanya* :D

inastya wrote on Jun 18, '07

hmm..........melihat gambarnya aja sdh terlena, apalagi kalo ngicipi.......,kepingin buat but kayaknya ikan robana gak ada dikorea. hiks

drjulia wrote on Jun 18, '07

inastya said

kepingin buat but kayaknya ikan robana gak ada dikorea

kalo ikan kakap ada gak Mbak?

zulian wrote on Jun 18, '07

Mbak, kalo posting masakan, kasih resepnya dong, beda kampung halaman, mungkin beda resepnya. Kok yang di gulai ga badannya sekalian Mbak?

l3eya wrote on Jun 18, '07

ga...undangannya ga nyampe2 ya ????? :-?

drjulia wrote on Jun 18, '07

zulian said

Mbak, kalo posting masakan, kasih resepnya dong, beda kampung halaman, mungkin beda resepnya. Kok yang di gulai ga badannya sekalian Mbak?

Kan judul nya gulai kepala ikan Zul.. jadi yang digulai kepala nya aja.. kalo gulai badannya, berarti judulnya harus dirubah "gulai badan ikan" hehe..

Abis, ni kan kelas amatiran Zul, jadi agak2 malu kalo nulis resep nya di atas..
Btw, mau nih resep nya? *resep ala drjulia* :P

drjulia wrote on Jun 18, '07

l3eya said

ga...undangannya ga nyampe2 ya ????? :-?

wahhh.. belon nyampe' ya Mbak Lia undangannya? padahal ngirimnya dah jauh2 hari.. mungkin karena Pak Pos nya masih tradisional nih.. *sepedaan..* :D

tuneman wrote on Jun 18, '07

duhh gulai kepala ikan lagi....pasti hasil laut di Pulau Bunyu banyak, fresh & murah harganya yah?..

drjulia wrote on Jun 18, '07

tuneman said

duhh gulai kepala ikan lagi....pasti hasil laut di Pulau Bunyu banyak, fresh & murah harganya yah?..

betul Bang Jimmy, fresh en murah.. jadi pengen masak terus disini.. ^__^

zulian wrote on Jun 18, '07

drjulia said

Lha mau dong Mbak :), dengar ceritamu katanya ga jago masak tapi masakannya bisa sukses, jadi sapa tau kalo saya mraktekin juga bisa sukses :D Lagian gulainya itu keliatannya tampilannya beda sama gulai di jogja (tapi saya taunya gulai biasanya gulai ayam ama kambing). Kok itu keliatan ada daunnya di kuah gulai, nah bikin penasaran yang dicemplungin apa saja.

drjulia wrote on Jun 19, '07, edited on Jun 19, '07

Sukses menurut kriteria gw Zul.. :P

Resepnya:
1. cabe rawit 5 biji (kalo gak mau pedas bisa dikurangi)
2. cabe merah 3 biji
3. Bawang merah 3 butir
4. bawang putih 1 butir
5. kemiri 2 butir
6. jahe 1/2 cm
7. Kunyit 2 cm
8. Ketumbar 1 sdt
Haluskan

9. Cabe hijau 6 biji, belah dua
10. Belimbing sayur 5 buah, belah dua
11. lengkuas 3 cm, memarkan
12. Serai1 batang, memarkan
16. daun kunyit 1 lembar
17. Daun jeruk 2 lembar
18. Daun salam 1 lembar
19. Santan 350 ml (tidak terlalu kental/encer)
20. Kepala ikan kakap 1 ekor (kalo mau masak ma badan2 nya tinggal nambahin bumbu2 en santannya aja Zul)
21. Garam sesuai selera

Caranya:
1. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, masukkan bumbu halus.
2. Setelah harum, masukkan kepala ikan, bolak balik sekitar 2 menit.
3. Masukkan santan, setelah santan panas, masukkan belimbing, cabe hijau, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, daun salam en garam.
4. Aduk2 sampai mendidih dan ikan mateng.
5. Siap dihidangkan.. ^__^

wennifalmas wrote on Jun 19, '07

tau dong....khan ngikuti perkembangan.

drjulia wrote on Jun 19, '07

wennifalmas said

tau dong....khan ngikuti perkembangan.

hahaha... jadi malu... Selama jadi anak kos gak pernah masak soalnya Wen, di Jogja warung kan banyak, enak en murah2 lagi.. kalo disini gak ada pilihan, warungnya cuma dikit, so biar gak bosan harus eksperimen sendiri.. :P

ayahteladan wrote on Jun 20, '07

Mbak...itu menu favoritnya Dee lho...untung ga ada Dee...bisa diabisin...hehehe.

drjulia wrote on Jun 20, '07

ayahteladan said

Mbak...itu menu favoritnya Dee lho...untung ga ada Dee...bisa diabisin...hehehe.

wahh.. sama nih menu favorit nya.. *untuuuuung aja..* :D

thedeedee wrote on Jun 22, '07

Iya nih Mbak...aku jadi pesan gulai kepala kakap merah untuk makan siangku...nyam-nyam-nyam

drjulia wrote on Jun 22, '07

thedeedee said

Iya nih Mbak...aku jadi pesan gulai kepala kakap merah untuk makan siangku...nyam-nyam-nyam

Mmmm... nyam-nyam banget tuh Mbak Diah... Mupeeeeng... *gulaiku dah abis di hari jadinya*.. Cry 2 (Blue)

halfian wrote on Jun 23, '07

wah .. telat aku liatnya, udah abis ya ???
btw, aku penasaran sama masyarakat Bunyu yang keren banget kasi nama ikan-ikannya
Selain robano, nama-nama lainnya apa aja ?
Apa ada juga yang dinamain Marc anthony, alessandro , julio, marco, baggio ? yang berbau latin he he

drjulia wrote on Jun 23, '07

halfian said

btw, aku penasaran sama masyarakat Bunyu yang keren banget kasi nama ikan-ikannya
Selain robano, nama-nama lainnya apa aja ?
Apa ada juga yang dinamain Marc anthony, alessandro , julio, marco, baggio ? yang berbau latin he he

hahahaha.... gw juga jatuh cinta banget tuh ma Robano.. *ikan pertama yang berhasil gw pancing* namanya keren, en rasanya juga yummi banget..
besok kalo gw nemu ikan baru lagi, kali gw kasi nama "J-Lo.." Tongue Out 13

halfian wrote on Jun 23, '07

J-Lo...:-) wah mudah-mudahan ikan yang ditemui itu nanti bukan ikan Hiu deh
karena kalau ikan hiu,selain menyeramkan namanya juga bisa berubah jadi "Kacian J-Lo" ...he he

drjulia wrote on Jun 23, '07

halfian said

J-Lo...:-) wah mudah-mudahan ikan yang ditemui itu nanti bukan ikan Hiu deh
karena kalau ikan hiu,selain menyeramkan namanya juga bisa berubah jadi "Kacian J-Lo" ...he he

Hmm...kayaknya ide yang bagus tuh J-Lo buat namain si ikan hiu... selain harganya mahal sirip nya juga enak banget kabarnya buat dijadiin sup! yah..sepadan lah ma namanya.. Grin 4

halfian wrote on Jun 24, '07

kalau dagingnya bagaimana ya rasanya di jadiin sup?
eh sirip hiu jadi mahal karena apa ya ? apa bener karena efeknay terhadap kesuburan ?

drjulia wrote on Jun 25, '07

halfian said

kalau dagingnya bagaimana ya rasanya di jadiin sup?
eh sirip hiu jadi mahal karena apa ya ? apa bener karena efeknay terhadap kesuburan ?

Hmmm.. sayang belom pernah makan sirip palagi dagingnya..jadi gak bisa komen deh.. :P

thedeedee wrote on Jun 26, '07

Di Bali, pernah beberapa kali ditampilkan di TV, sate ikan hiu...keliatannya enak banget orang yang makannya..Coba Mbak...masyarakat Bunyu pernah masak hiu/tidak?..Kata tetanggaku enak dibumbu kencur...(Au ah gelap, saya kan ga bisa masak...he he he)

thedeedee wrote on Jun 26, '07

Mbaaak...aku pesan lagi...Mbak Jul ikut makan yuuu (tapi tentu aja ga sesegar di Bunyu)..

drjulia wrote on Jun 26, '07

thedeedee said

Kalo orang2 disini gak pernah makan hiu Mbak, baik sirip maupun dagingnya.. kalo dapat, langsung dijual buat export..soalnya harganya mahal, lumayan buat tambahan penghasilan para Nelayan..

haha.. Mbak Dee ini suka merendah.. padahal aku dah nelan2 ludah ni bayangin gurame goreng mentega nya.. Mmmm.. Hungry

tar kalo aku namu kesana dimasakin gurame nya ya.. *hehe..ngarap*

drjulia wrote on Jun 26, '07

thedeedee said

Mbaaak...aku pesan lagi...Mbak Jul ikut makan yuuu (tapi tentu aja ga sesegar di Bunyu)..

Mauuuuu Mbak Diah.... lapar niiiiih... Hiks..

thedeedee wrote on Jun 27, '07

drjulia said

baik sirip maupun dagingnya.. kalo dapat, langsung dijual buat export..soalnya harganya mahal

Berarti memang enak tuh, sampe laku di laur negeri gitu. Kasian ya..mereka aja ga tahu rasanya.
Guramenya nanti digorengin klo Mbak Jul main ke Cikarang...Klo perlu aku buatin steak deeeh...steak alaku..he he he

thedeedee wrote on Jun 27, '07

Mbak...kepalanya sebesar piring...sampe bingung makannya. Klo Mbak Jul ke Cikarang ku pesanin juga deeeh (kebayang ga makannya...ada gurame, steak tambah kepala ikan..he he he)

drjulia wrote on Jun 27, '07

thedeedee said

Mbak...kepalanya sebesar piring...sampe bingung makannya. Klo Mbak Jul ke Cikarang ku pesanin juga deeeh (kebayang ga makannya...ada gurame, steak tambah kepala ikan..he he he)

Mauuuu...... *duhh, dah liuran nih Mbak Dee..* Tongue Out 13

drjulia wrote on Jun 27, '07

thedeedee said

Guramenya nanti digorengin klo Mbak Jul main ke Cikarang...Klo perlu aku buatin steak deeeh...steak alaku..he he he

Mauuu... wahh jadi gak sabar nih namu ke Cikarang.. Dancing