 | mantap mabk julia...bagi2 resepnya dong, bisa di uji coba di dapur jerman... ;) |
| estherlita wrote on Mar 26, '07, edited on Mar 26, '07 wah ikutan ngeces deh lihatnya mana pedes lagiiii
Duh kangen udangnya Tarakan...biasa aku dapet kiriman dari asistenku yang punya tambak di Tarakan...udang kok segede wortel.... |
| lha jangan gitu, kan resep mah selalu aja ada khasnya...boleh dong di share...
Bu dokter aku mau dong daftar kalori yang dikirim ke taufik tentang nilai kalorinya dari suatu makanan....
saya kayaknya perlu banget deh buat diet saya ini biar seimbang...
kalau spaghetti itu lebih baik dari mie dan nasi? apa betul ? kenapa ya padahal sama2 dari gandum? apa karena durum wheatnya itu ?
makasih ya
|
 | Waaahh.. jadi terharu nih diliatin ma Mbak Esther!  Iya Mbak, kalo udang tambak sih segede2 bagong! rasanya juga manis banget! kalo ada teman yang panenan kita ikut kecipratan juga.. sampe' bikin udang bakar segala.. Hmmm.. yummmii..  |
| Kalo gitu...Insya Allah tar disusun rapi dulu deh resepnya..  Tentang cara ngitung kebutuhan kalori serta nilai tukar jenis makanan yang kita makan dalam kalori tar aku kirimin ke Mbak Ester ya.. (alamat emailnya apa Mbak? soalnya kalo dimasukin disini lumayan panjang en bentuknya juga jadi gak beraturan..) Sebenarnya nasi, mie dan spageti sama2 sumber karbohidrat dan ketiganya dapat saling menggantikan untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat tubuh. Nasi lebih mudah dicerna dari mie atau spagety, sehingga untuk orang dengan gangguan saluran pencernaan seperti mag dan diare lebih baik mengkonsumsi nasi dibanding mie atau spagety. Sebaliknya, bagi yang susah BAB alias konstipasi lebih baik makan mie atau spagety, karena seratnya lebih banyak sehingga dapat menarik cairan ke lumen usus dan membuat tinja lebih lunak dan lebih mudah dkeluarkan. Nah.. jadi masing2 ada kelebihan dan kekurangannya, serta mempunyai manfaat dalam keadaan2 tertentu.. sebagai pembanding: 175 kkalori, 4 g protein dan 40 g karbohidrat terkandung dalam: nasi = 100 g mi basah = 200 g mi kering = 50 g tepung terigu = 50 gr havermout = 50 g Ternyata tepung terigu, mi kering dan havermout besar lho kandungan kalori nya.. dengan berat 1/2 nya dari nasi menghasilkan kalori yang sama.. so.. tinggal pilih aja.. |
| ok ..santai aja...met bobo bu dokter |
| aku japri aja ya bu dokter...makasih sebelumnya... |
| Rik, ni dia yang gw janjiin..
(karena Mbak Esther bilang gak perlu malu, gw tampilin disini aja deh.. )
Btw, tentang ukuran, sebenarnya gw gak pernah nimbang, biasanya gw kira2 aja.. hehe... banyakan pakai feeling nya kalo masak.. ^_^
Tauco made in drJulia
Bahan:
•Udang : 250 g (buang kulit dan kepala nya)
•Ikan : 3 ekor ukuran sedang (buang perut dan sisik nya, dipotong dua)
•Tahu : 1 kotakan – potong dadu/ukuran boleh sesuai selera kok!
•Terong telunjuk: ukuran 10 cm, 6 biji (potong 2 bagian)
•Cabe ijo : 10 biji (iris serong)
•Cabe rawit : 10 biji (biarin utuh, tapi kalo mo nambah pedas, boleh dipotong beberapa)
•Bawang merah: 3 butir (iris)
•Bawang putih : 1 butir (iris)
•Tomat : 2 biji (100 g) (iris bentuk bulan sabit/ 1 bh tomat dibagi 6)
•Jahe : 1 cm (memarkan)
•Daun salam : 2 lembar
•Tauco : 4 sendok makan (siram sekali, kemudian air yang paling atas dibuang)
•Minyak goreng: Untuk menggoreng ikan, udang, tahu n terong, dan untuk menumis bumbu.
•Air matang : 250 ml
•Garam : secukupnya sesuai selera
•Gula putih : 2 sendok teh
Cara memasak:
1.Goreng Udang sampai warna nya kemerahan (setengah matang aja)
2.Goreng ikan sampai garing
3.Goreng Terong sampai agak lunak
4.Goreng tahu sampai warna coklat muda
5.Tumis bawang merah, bawang putih, cabe ijo n cabe rawit dalam 3 sendok makan minyak goreng, sampai agak layu. Masukkan taucho. Aduk lebih kurang 1 menit, kemudian masukkan air matang. Tunggu sampai mendidih. Masukkan tomat dan jahe. Setelah tomat agak layu, masukkan daun salam, garam dan gula. Masukkan udang dan ikan, masak lebih kurang 5 menit. Masukkan tahu dan terong, masak lebih kurang 2 menit. Angkat.
Bisa untuk 6 porsi.. ^_^
NB:
biasanya sih Nyokap buatnya Versi udang atau versi ikan, gak pernah nyampurin keduanya.. (hehe.. namanya juga nyiptain kreasi..so, boleh mo buat apa aja..)
Versi udang nyokap isinya: udang, tahu, belinjo, kacang panjang n pete.. En rasanya.. emmm yahuut banget..
|
Comment deleted at the request of the author.
 | top abis dah ...
akhirnya bu dokter turun ke dapur juga ... *two tumbs for you* ... |
| drjulia wrote on Mar 27, '07, edited on Mar 27, '07  top abis dah ...
akhirnya bu dokter turun ke dapur juga ... *two tumbs for you* ...  Duhhh jadi malu... terimakasih Mbak Pit buat support nya.. ^_^
Tp aku masih penasaran ama pepes telur ikannya Mbak Pit.. sampai aku nyatatin bahan en caranya.. pokoknya kalo besok2 aku ketemu telur ikan mau langsung turun ke dapur lagi.. (hehe, mau pamer juga ke tetangga soalnya selama ini belum ada yang ngidangin pepes telur ikan..^_^) |
 | keliatannya enak tuh *nelan ludah* |
| drjulia wrote on Mar 27, '07, edited on Mar 29, '07 |
 | waduh pada numpuk gitu? hehe.. ^_^ tp tetep aja bikin ngiler.. yummy.... |
| drjulia wrote on Mar 31, '07, edited on Apr 1, '07 waduh pada numpuk gitu? hehe.. ^_^ tp tetep aja bikin ngiler.. yummy.... iya Kak, itu namanya masakan cepat en simpel.. segala lauk en sayur, numplek jadi satu.. jadi kebutuhan gizinya terpenuhi dengan 1 macam masakan.. (hihi.. maksa..!) |
| |
)
Hmmm... enak banget..! Mau? hehe.. sampe' lupa nawarin..